Fête des Venceslas

Matin 06:00 – 12:00

7°C

Midday 12:00 – 18:00

10°C

Night 18:00 – 00:00

11°C

Étymologie : Issu du vieux slave et signifiant " la couronne de gloire " ou " la gloire couronnée ". 
Wenceslas est resté, depuis le haut Moyen Âge, un prénom répandu en Europe de l'Est, particulièrement en Pologne, en Bohème et en Slovaquie. Il ne s'est jamais imposé ailleurs. En France, il n'est attribué que dans les familles d'origine slave. Saint Wenceslas fut couronné duc de Bohème, en 921. Il en entreprit la christianisation avec une grande énergie qui provoqua bien des mécontentements. Ils aboutirent à son assassinat en septembre 929, devant l'église où il allait assister à la messe. Il n'avait que 23 ans. 

Source: tous-les-prenoms.com

Pied-de-mouton (Hydnum repandum)
Classification
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordre	Cantharellales
Famille	Hydnaceae
Genre	Hydnum

Pied-de-mouton

Le pied-de-mouton (Hydnum repandum), encore appelé hydne sinué, est un champignon basidiomycète de la famille des Hydnaceae. Il est connu en Béarn sous le nom de broquichou, et en Dordogne comme barbissou.

Description:

• Chapeau 3 à 15 cm, bosselé, très variable, blanc-crème.
• Aiguillons 3 à 6 mm, crème, légèrement décurrents (descendant le long du pied), fragiles et facilement détachables. Sporée crème.
• Pied 3 à 7 cm, variable mais généralement trapu, blanchâtre, excentré.
• Chair ferme mais cassante, blanche mais virant à l'orange, presque toujours saine. Odeur agréable, saveur douce.

Habitat:

ll pousse la plupart du temps en lignes, quoique parfois également de manière isolée, d'août à novembre, voire décembre, en sous-bois de feuillus ou conifères.

Les pieds de moutons trouvés en novembre sont en général plus grands, car il y a moins de gens qui en cherchent, laissant ainsi les petits champignons devenir plus grands.

Comestibilité:

Le pied-de-mouton est reconnu bon comestible ( 2 étoiles sur 3 ). On apprécie sa chair croustillante, quoique parfois amère chez les sujets âgés^.

Il est préférable d'ôter - en grattant avec le pouce ou une petite cuillère - les aiguillons pour supprimer l'âpreté tout de même raisonnable. Elle a l'avantage de ne pas réduire à la cuisson. Eviter de l'épicer par trop pour vous saisir de son exhalation et de sa saveur des plus admirables. Le mieux, pour certains convaincus bien sûr, consiste à le déguster seul - donc sans accompagnement - par simple cuisson dans une poêle légèrement beurrée à feu doux / moyen

Confusions possibles

Du fait de la présence d'aiguillons, le pied-de-mouton est très reconnaissable et ne peut guère se confondre qu'avec certains sarcodons, éventuellement amers.

Fête des Vincent de Paul

Matin 06:00 – 12:00

5°C

Midi 12:00 – 18:00

12°C

Soir 18:00 – 00:00

13°C

Fête : le 22 Janvier, le 27 Septembre

Étymologie : Vincent est issu du latin vincens, participe présent du verbe vincere, vaincre. 
Ce fut un nom très répandu dès les débuts de la chrétienté, évoquant la victoire du Christ et de ceux qui suivaient son exemple. Il fut adopté dans la plupart des régions d'Europe, y compris en Angleterre, et ne céda que très lentement à l'invasion des prénoms germaniques. Il était encore fréquent en Grande-Bretagne au XIIe siècle et, en Espagne comme en Italie, ne disparut jamais de l'usage. En France, il subit une éclipse au Moyen Âge mais reparut dès le XVIe siècle, et depuis n'a jamais cessé d'être attribué. Cette remarquable permanence est caractéristique de Vincent et surprend tous les spécialistes des prénoms. Elle continue de nos jours. Aux États-Unis comme dans la plupart des pays anglophones, Vincent n'a cessé d'être assez fréquent depuis le début du XXe siècle ; il a connu la même faveur en Italie et en Espagne. En France, depuis le début des années 1960, il figure toujours plus de mille fois à l'état civil chaque année. Il a même connu un vif succès entre 1978 et 1984, qui l'a amené à figurer au palmarès des prénoms masculins. Pour ce prénom à la fortune singulière, il y a le choix entre deux saints.

Saint Vincent de Saragosse est un martyr espagnol du début du IVe siècle dont le culte se répandit très vite dans toute l'Europe chrétienne. Il fut si populaire qu'on en fit le saint patron des vignerons.

L'autre saint Vincent est un Français, Vincent de Paul, né près de Dax (Landes) en 1581. Sa vie est un véritable roman d'aventures. En 1624, il fonda la première confrérie de charité, la société des Lazaristes, et, dès lors, se voua à secourir les plus pauvres et les plus faibles. Il eut un succès considérable, créant, avec l'appui du roi, une sorte d'Assistance publique. Louis XIII le fit aumônier général du royaume. Il mourut en 1660. 

Source:tous-les-prenoms.com