11 février 2013
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Comment le vin et le thé vert agissent contre Alzheimer
Tristan Vey remarque dans Le Figaro que « le vin et le thé vert sont réputés être bons pour lutter contre la maladie d'Alzheimer. Ces deux aliments contiennent chacun un polyphénol, respectivement le resvératrol et l'EGCG (pour «épigallocatéchine gallate»), des molécules aussi connues pour leurs propriétés antioxydantes et leurs actions bénéfiques contre le diabète, l'obésité ou le cancer ».
Le journaliste relève que « les voies métaboliques par lesquelles elles agissent restaient toutefois mystérieuses », et indique que « des biologistes de l'université de Leeds [Grande-Bretagne] publient dans The Journal of Biological Chemistry une étude apportant des détails intéressants sur leur mode d'action présumé ».
Tristan Vey rappelle que « la maladie d'Alzheimer s'explique par la présence de plaques amyloïdes, un agrégat de peptides bêta-amyloïdes et de protéines tau, dans le cerveau. Ces formations viennent se coller sur les neurones provoquant leur destruction. […] Les chercheurs ont donc placé dans des tubes à essai des plaques amyloïdes en présence de cellules nerveuses cérébrales humaines et animales ».
Le Pr Nigel Hooper, qui a mené ce travail, indique ainsi : « Quand nous avons ajouté les molécules extraites du vin et du thé vert, les plaques ne provoquaient plus la mort de ces cellules. Elles étaient déformées et ne pouvaient plus s'attacher aux molécules (appelées prions) situées à la surface des neurones ». Tristan Vey ajoute que « la prochaine étape est désormais de comprendre en quoi l'interaction entre l'amyloïde et les prions est délétère pour la cellule ».
Laurent Frichet Médiscoop Tsavopresse 11 Février 2013
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