Dis-moi ce que mange ta mère

Une alimentation insuffisante au cours de la grossesse et dans la période périnatale provoque, chez la descendance, une modification durable de l'expression du gène de la leptine, une hormone qui régule l'appétit et la prise alimentaire. La démonstration vient d'en être faite sur un modèle de souris par une équipe française, qui a publié ses résultats, lundi 13 juin, dans The FASEB Journal, édité par la Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale.

Les scientifiques ont accumulé une quantité importante de données sur les effets d'une sous-nutrition maternelle, notamment chez des enfants nés pendant la seconde guerre mondiale aux Pays-Bas. Elles ont montré une corrélation entre la malnutrition pendant la grossesse et la petite enfance, en particulier pendant l'allaitement, et le développement de maladies chroniques chez l'adulte. Pour mieux comprendre cette interaction entre des facteurs environnementaux et l'activité des gènes, que l'on appelle l'épigénétique, les chercheurs s'intéressent à l'un des principaux mécanismes à l'oeuvre : la méthylation des gènes.

Par Paul Benkimoun | LeMonde I News Yahoo 24 juin 2011

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La journaliste Katrin Acou-Bouaziz de Topsanté.com a osé poser les questions secrètes concernant l'intimité féminine.

 

VAGIN: 6 QUESTIONS SANS TABOU AU GYNÉCO

Après chaque rendez-vous chez le gynéco, c’est le même constat : on a encore oublié de poser nos questions sur le vagin, cette partie la plus intime de notre anatomie. Oublié ou pas osé… ? Alors on les a posé pour vous, ces questions au gynéco.

1. POURQUOI JE NE SUPPORTE PAS LES TAMPONS ?

Abeilles, guêpes, et frelons: je fais quoi?

Les piqûres d'abeilles ou de guêpes sont rarement dangereuses, sauf en cas d'allergie. Mais elles n'en restent pas moins désagréables! Quelques conseils pour les éviter.

Ne vous déplacez pas pieds nus à l’extérieur.

Placez les victuailles dans des récipients hermétiques, évitez la proximité des fleurs et des ordures ménagères.

Lorsqu’on mange à l’extérieur, c’est difficile ! Vous pouvez mettre sur la table une coupelle remplie d’essence de citronnelle ou de géranium.

Équipez vos portes et vos fenêtres de moustiquaires.

En présence d’un insecte, ne faites pas de gestes brusques : repoussez-le sans vous affoler.

L’idéal est d’avoir toujours à portée de la main deux tubes de médicaments homéopathiques : Apis 5 CH et Ledum palustre 5 CH. Le premier est une dilution d’abeille, le second de lédon des marais.

Si la piqûre est rouge, chaude et gonflée, prenez immédiatement 5 granules d’Apis et renouvelez toutes les heures jusqu’à ce que les symptômes cessent.

Si la piqûre est blanche et froide, prenez 5 granules de Ledum palustre.

Otez toujours le dard et approchez une source de chaleur pour neutraliser le venin et appliquez une crème apaisante telle Onchtose ou Parfénac..., prenez si besoin un comprimé d'antihistaminique.

Caractéristiques de l'abeille

L'abeille est brune, voire même noire, et son corps est trapu. Elle est végétarienne, donc se nourrit de pollen et de nectar. L'abeille est très protectrice, c'est pourquoi elle ne vous piquera que si elle se sent menacée ou pour défendre son nid. Lorsque celle-ci vous pique, elle laisse son dard dans votre peau, déchirant ainsi son abdomen, ce qui la fait mourir. Si vous vous faites piquer par une abeille, il faut enlever le dard de votre peau. Par contre, il faut faire très attention de ne pas l'enlever en la pinçant entre vos doigts, ce qui fera injecter tout le venin du sac dans votre peau. Essayez avec un mouvement de grattage.   

S’il s’agit d’abeilles, contactez un apiculteur, qui se fera un plaisir de les récupérer.

Caractéristiques de la guêpe

Une guêpe a une forme plus mince et longue. D'où l'expression "avoir une taille de guêpe". La guêpe est tigrée jaune et noir et est omnivore à tendance carnivore. À l'âge adulte, la guêpe se nourrit de nectar, de jus de fruits mûrs, ou bien de sève sucrée. La guêpe est beaucoup plus agressive que l'abeille. Elle peut mordre plusieurs fois, ce qui fait une morsure plus douloureuse. La guêpe ne fabrique pas de miel, mais vous pouvez la voir à votre table lorsqu'elle part pour la chasse !

Si vous ressentez un malaise respiratoire lors d'une piqûre d'abeille ou de guêpe, il vous faut consulter un médecin le plus vite possible. C'est la seule similitude qu'il y a entre ces deux insectes !

S’il s’agit de guêpes, vous pouvez appeler les pompiers, mais tous ne se déplacent pas. Cela dépend de l’urgence, de la région… et c’est bien souvent payant (à partir de 50 €). Si vous voulez intervenir vous-même, attendez la fin de l’après-midi: les insectes sont moins actifs.

Pour les piqures de frelon, les réactions allergiques sont amplifiées et nécessitent souvent la prise de Cortisone par voie orale. Pareil, si vous ressentez un malaise respiratoire lors d'une piqûre d'abeille ou de guêpe, il vous faut consulter un médecin le plus vite possible.

http://www.taxiclic.com/questions/guepe_ou_abeille-234.html

Coralie Hancok | Topsante.com News Yahoo 4/06/2011

http://fr.news.yahoo.com/abeilles-guêpes-frelons-fais-060601600.html

http://soignez-vous.com/2007/03/26/les-bons-trucs-contre-les-piqures-d%E2%80%99insectes/

Le 31 mai, l’Organisation mondiale de la santé a intégré les téléphones portables à sa liste de produits «potentiellement cancérogènes». Ils figurent désormais dans la même catégorie que le très controversé DDT, les gaz d’échappement et les pickles, ces petits légumes macérés dans du vinaigre (cornichons, carottes, chou-fleur, épis de maïs, etc.).

Comment ça, les pickles donneraient le cancer?

Ce n’est pas une blague. Il y a cinquante ans, des hôpitaux chinois ont décidé de surveiller systématiquement les cas de cancer. Ils ont constaté, dans certaines régions, des taux extraordinairement élevés de carcinome épidermoïde de l’œsophage (cancer des cellules qui tapissent l’œsophage).

Les épidémiologistes se sont aperçus que les habitants de cette région consommaient beaucoup de légumes fermentés en temps de pénurie de légumes frais. Les chercheurs pensent alors avoir démasqué les coupables: les champignons microscopiques qui sont à l’origine de la fermentation. Dans le cadre de leur cycle biologique naturel, ces micro-organismes dégagent diverses substances potentiellement cancérogènes.

Les médecins ont maintes et maintes fois tenté d’étayer le risque sanitaire des pickles; leurs résultats sont mitigés. Mais dans l’ensemble, ce lien de cause à effet semble bien exister. Selon les conclusions d’un examen des études existantes réalisé en 2009 dans toute l’Asie, la consommation régulière de petits légumes au vinaigre double pratiquement le risque de cancer de l’œsophage.

Depuis la découverte de cette possible corrélation, les chercheurs incriminent nos pauvres petits pickles dans d’autres cas de cancer.

Par exemple, les cancers de l’estomac sont inhabituellement fréquents en Corée du Sud et au Japon. Or on sait que les habitants de ces deux pays mangent de grandes quantités de légumes «anti-cancer». (Les Sud-Coréens ont 73% de légumes de plus que les Américains dans leur assiette; les Japonais, 34% de plus. Et les Américains mangent 70% de légumes de plus que les Nord-Européens) A en croire une série d’études scientifiques, le problème vient du fait qu’un grand nombre de ces légumes asiatiques sont conservés dans du vinaigre.

Tout dépend du procédé de fabrication

Il n’y a pas de quoi enfiler une combinaison Hazmat pour mettre au rebut tous vos petits légumes en pot. Tous ne sont pas préparés de la même façon. Les liquides acides de conservation sont de diverses natures. Dans ces régions chinoises dont beaucoup d’habitants ont été victimes de cancer, on place les légumes dans des bocaux avant de les recouvrir d’eau salée, un environnement propice à la prolifération de microbes très friands des sucres contenus dans les aliments. Lorsqu’ils digèrent ces sucres, ces microbes dégagent des substances acides, alcoolisées et d’autres composés exhausteurs de goût. Dont certains sont apparemment cancérogènes.

Quiconque a déjà confectionné chez lui du kimchiou d’autres petits légumes au vinaigre sait que la macération prend plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Or on ne dispose pas toujours de ce temps –les géants agroalimentaires au premier chef.

Alors, au lieu d’attendre indéfiniment que les microbes acidifient le contenu des bocaux, la plupart des fabricants de cornichons n’y vont pas avec le dos de la cuillère: ils plongent d’emblée les cornichons dans du vinaigre dilué. En général, le mélange est ensuite pasteurisé, ce qui empêche la fermentation d’avoir lieu.

L’Explication n’a pas pu réunir de preuves formelles selon lesquelles les cornichons directement recouverts de vinaigre (et qui ne fermentent pas) –ceux qu’on trouve généralement en supermarché– provoquent le cancer.

Il serait par ailleurs difficile de mener une étude clinique aux Etats-Unis, car les Américains ne consomment que 1,8 kg de pickles par an (PDF). Bien que les méthodologies et questionnaires soient variables, les participants aux études sur les légumes au vinaigre réalisées en Asie disent en général en manger plusieurs fois par semaine (1).

Si les pickles qu’on trouve dans le commerce n’appartiennent peut-être pas à la même catégorie «potentiellement cancérogènes» que leurs cousins fermentés, ils ont aussi leurs points faibles. Certains chercheurs estiment que la fermentation ne peut expliquer à elle seule la fréquence des cancers au Japon et en Corée du Sud. Il se peut que les nutriments présents dans les légumes frais, et qui leur permettent de prévenir le cancer, se dégradent au contact de la solution acide.

Contre le cancer, privilégier le frais

Aussi, ne vous avisez pas d’intégrer des petits légumes au vinaigre dans vos cinq fruits et légumes par jour. La plupart ont également une forte teneur en sodium, lequel est fortement soupçonné d’augmenter les risques de cancer de l’estomac.

Brian Palmer

Traduit par Micha Cziffra

(1) NDLE: En France, selon l’Inra, la consommation annuelle de cornichon est de 25.000 tonnes (net égoutté) soit environ 400 g par habitant et par an.

slate.fr 13 juin 2011

Retrouvez l'article original

http://www.slate.fr/story/39005/cornichons-cancer-pickles

Syndrome hémolytique et urémique (SHU)

Le syndrome hémolytique et urémique (SHU) est une maladie le plus souvent d’origine alimentaire, rare en France mais potentiellement grave aux âges extrêmes de la vie ; elle est la principale cause d’insuffisance rénale aiguë chez les enfants de moins de trois ans.
C’est une maladie à déclaration obligatoire dans le cadre des toxi-infections alimentaires collectives.

Agent

L’agent bactérien responsable du SHU typique appartient à l’espèce Escherichia coli, le plus souvent de sérotype O157:H7. La production de shigatoxines est responsable de la maladie. On peut retrouver ces bactéries sous diverses appellations : STEC (Escherichia coli produisant des shigatoxines) ou VTEC (Escherichia coli produisant des verotoxines)

Réservoir

Les intestins des bovins constituent le principal réservoir de STEC.
La contamination de l’aliment provient le plus souvent d’une hygiène défectueuse lors de la traite ou de l’abattage des animaux
Les viandes hachées constituent le risque majeur en raison d’une possible contamination à cœur par ces bactéries lors de l’opération de hachage.

Mode de contamination

• La contamination est le plus souvent alimentaire : ingestion d’un aliment consommé cru ou peu cuit ( concombre, laitue, tomate...).
  La viande de bœuf, en particulier hachée, est le plus souvent la cause.
  Le lait cru et les produits à base de lait cru sont également impliqués, de même que de façon plus exceptionnelle, la consommation de légumes crus ou d’eau non traitée (eau de puit par exemple) contaminés pas des déjections animales.
• Une transmission inter-humaine par transmission oro-fécale au sein des familles ou des collectivités est possible par défaillance des mesures d’hygiène.
• Les contacts directs avec des animaux contaminés ou leurs déjections peuvent également être en cause.Il est à noter que la dose infectante est très faible.

Epidémiologie

70 à 100 cas environ sont signalés chaque année en France depuis la mise en place de la surveillance en 1996.
Alors que la majorité des cas signalés sont sporadiques, l’année 2005 a été marquée par la survenue de deux épidémies (voir en annexe).

Clinique

Le syndrome hémolytique et urémique typique se manifeste aux âges extrêmes de la vie, surtout chez le jeune enfant.
Le SHU constitue une complication grave d’un épisode de diarrhée souvent sanglante, pouvant évoluer dans 10 % des cas vers une anémie hémolytique, une thrombopénie (baisse des plaquettes) et une insuffisance rénale aiguë, qui constituent les principales caractéristiques du SHU. Néanmoins, le taux de mortalité est actuellement inférieur à 5 % dans la littérature et à 1% en France

Diagnostic

Biologiquement, la confirmation se fait :

• Par coproculture (analyses des selles) permettant l’isolement et l’identification complémentaire du sérogroupe en cause (par exemple O157) d’Escherichia coli. Les selles doivent être prélevées le plus tôt possible après le début des symptômes (moins de 6 jours).
• Par PCR (technique d’amplification génique) sur les selles avec caractérisation des gènes de virulence codant les Shigatoxines (Stx1 et Stx2) et les facteurs d’adhésion (eae). C’est la méthode la plus sensible. Elle est réalisée seulement dans des laboratoires spécialisés (Centre national de référence (CNR) des Escherichia coli et Shigella et laboratoire associé au CNR.)
• Par sérodiagnostic : recherche des anticorps anti-lipopolysaccharides spécifiques de certains serogroupes de E.coli, à J0 et à J15 de la date de survenue du SHU. Il est réalisé au Centre national de référence (CNR) des Escherichia coli et Shigella.

Déclaration

En dehors des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), le SHU n’est pas une maladie à déclaration obligatoire. Toutefois, quand il entre dans les critères de déclaration des TIAC, le foyer doit être signalé sans délai et par tout moyen approprié au Médecin Inspecteur de Santé Publique de la Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales, par le clinicien ou le responsable du laboratoire.
Un réseau national de surveillance existe depuis 1996. Mis en place par l’Institut de Veille Sanitaire en collaboration avec la Société de néphrologie pédiatrique, il repose sur des services de néphrologie pédiatrique d’établissements de santé répartis sur l’ensemble du territoire métropolitain.

Traitement

La prise en charge est hospitalière avec des mesures symptomatiques, en particulier, dialyse et transfusion.

Prévention

Dans le cadre de la prévention du syndrome hémolytique et urémique de l’enfant, deux catégories d’aliments sont notamment en cause : les viandes hachées et les produits à base de lait cru.

Les viandes hachées.
Pour prévenir le SHU :

• La chaîne du froid doit être respectée.
• La viande hachée par le boucher à la demande doit être consommée dans la journée, et les steaks hachés surgelés ne doivent pas avoir subi une rupture de la chaine du froid ou une décongélation.
• La cuisson des viandes, et surtout de la viande hachée de bœuf, doit être effectuée à cœur. Pour cela, il faut s’assurer que la viande est cuite au centre et qu’elle n’est plus rosée.Le lait cru
  C’est un aliment très fragile qui peut être facilement contaminé par des bactéries. Le programme national nutrition santé recommande de ne jamais donner de lait cru à un enfant de moins de trois ans.
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  Cette recommandation vaut également pour les produits à base de lait cru : beurre, crème fraîche et fromages au lait cru.
  
• Il faut préférer pour les enfants :
• Les fromages à pâte pressée cuite type Gruyère ; Emmental, Comté, etc.
• Les fromages au lait pasteurisé.
  Plus largement, la prévention du syndrome hémolytique et urémique de l’enfant passe, comme pour toute toxi-infection alimentaire, par le respect de gestes simples :
• Le lavage des mains doit être systématique avant la préparation des repas, en sortant des toilettes ou après avoir changé les couches d’un nourrisson.
• Les légumes, les fruits et les herbes aromatiques doivent être soigneusement lavés, particulièrement lorsqu’ils sont consommés crus.
• Les plats cuisinés et les restes alimentaires doivent être suffisamment réchauffés et consommés rapidement.
• Les enfants ne doivent pas boire d’eau non traitée (eau du puit…)
• La conservation des aliments crus doit se faire séparément des aliments cuits ou prêts à être consommés.
• Les ustensiles de cuisine et le plan de travail doivent être soigneusement lavés, en particulier lorsqu’ils ont été en contact préalablement avec de la viande crue.
• Source Lien: link
• http://www.sante.gouv.fr/syndrome-hemolytique-et-uremique-shu.html